Lauchrohkost mit Äpfeln
Meisterköche > 06.02.2009 - 8. Termin
Zutaten
o) 20 dag Lauch
o) 2 säuerliche Äpfel
o) Saft von einer 1/2 Zitrone
Rahmdressing:
o) 1/8 ltr Sauerrahm
o) 3 EL Weinessig
o) 2 EL Zitronensaft
o) Salz, Pfeffer, Zucker
o) gehackte Kräuter
o) etwas Creme fraiche
o) 20 dag Lauch
o) 2 säuerliche Äpfel
o) Saft von einer 1/2 Zitrone
Rahmdressing:
o) 1/8 ltr Sauerrahm
o) 3 EL Weinessig
o) 2 EL Zitronensaft
o) Salz, Pfeffer, Zucker
o) gehackte Kräuter
o) etwas Creme fraiche
Zubereitung
-) Mittelstück vom Lauch in dünne Scheiben schneiden
-) Äpfel schälen und in feine Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln
-) Äpfel und Lauch mit Rahmdressing vermischen und mit Petersilie bestreuen
Dressing:
-) alle Zutaten miteinander vermengen damit das Dressing cremiger wird
-) einen Löffel Creme fraiche dazugeben
-) Mittelstück vom Lauch in dünne Scheiben schneiden
-) Äpfel schälen und in feine Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln
-) Äpfel und Lauch mit Rahmdressing vermischen und mit Petersilie bestreuen
Dressing:
-) alle Zutaten miteinander vermengen damit das Dressing cremiger wird
-) einen Löffel Creme fraiche dazugeben
Anmerkungen:
Das Rezept wurde im Rahmen eines Männerkochkurses unter der Leitung von Rosalinde Jöbstl gezaubert und von den Meisterköchen für „lecker“ befunden.
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