Käse auf Frühlingssalat
Meisterköche > 30.04.2009 - 9. Termin
Zutaten
o) 30 dag Frischkäse (Ziegen oder Schafe)
o) 1/8 ltr Öl
o) Je ein 1/4 Kaffeelöffel Thymian
o) Rosmarin, Oregano, Koriandersamen, Estragon
o) 8 Pfefferkörner
o) 1 Msp. Kümmel
o) 1 L. Zwiebel
o) 3 Radieschen
o) 3 Paradeiser
o) 3 Frühlingszwiebeln
o) Blattsalat
o) 6 EL Öl
o) Apfelessig, Salz und Pfeffer
o) 30 dag Frischkäse (Ziegen oder Schafe)
o) 1/8 ltr Öl
o) Je ein 1/4 Kaffeelöffel Thymian
o) Rosmarin, Oregano, Koriandersamen, Estragon
o) 8 Pfefferkörner
o) 1 Msp. Kümmel
o) 1 L. Zwiebel
o) 3 Radieschen
o) 3 Paradeiser
o) 3 Frühlingszwiebeln
o) Blattsalat
o) 6 EL Öl
o) Apfelessig, Salz und Pfeffer
Zubereitung
-) Käse in Scheiben schneiden
-) Öl mit Kräutern und Gewürzen vermengen und mit gehackten Zwiebeln
-) Käse in eine flache Schüssel legen und mit dem Öl übergießen und durchziehen lassen je länger desto intensiver
-) Salat mundgerecht reißen
-) mit geschnittene Radieschen, Paradeiser und Frühlingszwiebeln vermengen
-) Salat marinieren und mit Frischkäse anrichten
-) Käse in Scheiben schneiden
-) Öl mit Kräutern und Gewürzen vermengen und mit gehackten Zwiebeln
-) Käse in eine flache Schüssel legen und mit dem Öl übergießen und durchziehen lassen je länger desto intensiver
-) Salat mundgerecht reißen
-) mit geschnittene Radieschen, Paradeiser und Frühlingszwiebeln vermengen
-) Salat marinieren und mit Frischkäse anrichten
Anmerkungen:
Das Rezept wurde im Rahmen eines Männerkochkurses unter der Leitung von Rosalinde Jöbstl gezaubert und von den Meisterköchen für „lecker“ befunden.
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