Beschwipste Espresso-Creme
Meisterköche > 23.04.2008 - 4. Termin
Zutaten:
o) Espresso-Creme
o) 3 KL Löskaffeeo) Espresso-Creme
o) 4 EL Milch
o) 15 dag Mascarino
o) 4 dag Staubzucker
o) 1 Pack. Vanillezucker
o) 1/16 ltr Schlagobers
Likör Obers:
o) 1/16 ltr Schlagobers
o) 1/2 Pack. Sahnestreif
o) 2 El Eierlikör
o) 4 Kaffeelöffel Eierlikör
o) Zum Beträufeln
o) Schoko-Mocca Bohnen zum Garnieren
Zubereitung:
-) Espresso Creme
-) Löskaffee in heißer Milch auflösen und etwa 5 Minuten ins Tiefkühlfach stellen
-) Mascarino mit kaltem Kaffee, Staub- und Vanillezucker mit dem Handrührgerät verrühren
-) Steif geschlagenen Obers unterheben
Likör Obers
-) Schlagobers mit dem Sahnesteif steif schlagen
-) Eierlikör nach und nach verrühren
-) Kaffeecreme und Likörobers abwechselnd in hohe Gläser oder kleine Dessertschalen füllen
-) Mit Eierlikör beträufeln und mit Schokobohnen garnieren
-) Espresso Creme
-) Löskaffee in heißer Milch auflösen und etwa 5 Minuten ins Tiefkühlfach stellen
-) Mascarino mit kaltem Kaffee, Staub- und Vanillezucker mit dem Handrührgerät verrühren
-) Steif geschlagenen Obers unterheben
Likör Obers
-) Schlagobers mit dem Sahnesteif steif schlagen
-) Eierlikör nach und nach verrühren
-) Kaffeecreme und Likörobers abwechselnd in hohe Gläser oder kleine Dessertschalen füllen
-) Mit Eierlikör beträufeln und mit Schokobohnen garnieren
Anmerkungen:
Das Rezept wurde im Rahmen eines Männerkochkurses unter der Leitung von Rosalinde Jöbstl gezaubert und von den Meisterköchen für „lecker“ befunden.
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