Apfel-Käse-Päckchen
Meisterköche > 23.04.2008 - 4. Termin
Zutaten:
o) 2 Äpfel (z.B. Gala)
o) Zitronensaft zum Beträufelno) 2 Äpfel (z.B. Gala)
o) 30 dag Ziegenfrischkäse
o) Getr. Rosmarin
o) 16 Scheiben Hamburgerspeck
o) Pfeffer, Rosmarin
o) Olivenöl
o) Apfelspalten und Rucola zum Garnieren
Zubereitung:
-) Äpfel waschen - Kerngehäuse ausstechen und in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln
-) Ziegenfrischkäse in 8 Scheiben schneiden mit Rosmarin und Pfeffer würzen
-) Jede Käsescheibe zwischen 2 Apfelscheiben legen
-) Jedes Päckchen mit 2 Speckscheiben kreuzweise umwickeln und noch einmal würzen
-) in einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen
-) Päckchen einlegen und auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten, jeweils 1,5 Minuten
-) Anrichten mit Apfelspalten und Rucola garnieren
-) Dazu passend Baguette
-) Äpfel waschen - Kerngehäuse ausstechen und in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln
-) Ziegenfrischkäse in 8 Scheiben schneiden mit Rosmarin und Pfeffer würzen
-) Jede Käsescheibe zwischen 2 Apfelscheiben legen
-) Jedes Päckchen mit 2 Speckscheiben kreuzweise umwickeln und noch einmal würzen
-) in einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen
-) Päckchen einlegen und auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten, jeweils 1,5 Minuten
-) Anrichten mit Apfelspalten und Rucola garnieren
-) Dazu passend Baguette
Anmerkungen:
Das Rezept wurde im Rahmen eines Männerkochkurses unter der Leitung von Rosalinde Jöbstl gezaubert und von den Meisterköchen für „lecker“ befunden.
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