Weincreme Apfeldessert

Zutaten
o) 300 g pass. Magertopfen
o) Saft und Schale einer Zitrone
o) 100 g Staubzucker
o) 1/2 Pkg Vanillezucker
o) 1/4 ltr fruchtiger Weißwein
o) 1/4 ltr Schlagobers
o) 5 Blatt Gelatine

Zubereitung
-) den Topfen mit der Zitronenschale und dem Saft sowie dem gesiebtem Staubzucker und dem VZ. glatt rühren
-) Gelatine im kalten Wasser vorweichen
-) Gelatine ausdrücken und in ein wenig heißer Flüssigkeit auflösen
-) Obers steif schlagen und zusammen mit dem Weißwein und der Gelatine unter die Topfenmasse rühren
-) die Creme in kleine Puddingförmchen füllen und in das Tiefkühlfach stellen (für ca 2 Stunden)

-) Äpfel waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen
-) die Apfelhälften in 1 cm dicke Spalten schneiden
-) Butter in einer Pfanne erhitzen und die Apfelspalten darin beidseitig schön braun anbraten
-) danach mit Apfelschnaps übergießen und flambieren (anzünden)
-) aus der Pfanne nehmen, abtropfen lassen und kalt stellen
-) Puddingförmchen auf Dessertteller stürzen, mit Apfelspalten umkränzen
-) mit Erdbeersauce und Schokospäne garnieren

-) gut gekült servieren

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